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餐饮管理专业         ——国家级重点专业省级特色品牌专业

培养目标：培养熟练掌握餐饮服务技能和管理方法，能够在中高档餐饮企业及高星级饭店，从事服务与岗位督导工作的高端技能型人才。

主干课程：餐厅服务与管理、餐饮企业运营实务、酒水调制、食品营养与卫生、旅游心理学等。

就业方向：大型餐饮企业和高星级饭店员工和管理者；餐厅、饭店、酒吧自营者。

专业优势:与山东舜和集团合作“酒店职业经理管理班”，由企业承担三年学费14400元，实习享受津贴；企业提供山东财经大学本科深造机会，并承担本科学费；毕业后鼓励在企业继续就业发展，但尊重个人意愿，如另有选择，不需承担任何赔偿责任。

烹调工艺与营养专业

培养目标：培养具有一定的餐饮企业管理知识、较高的烹饪技艺及营养配餐能力的高端技能型人才。本专业学生在全国高校烹饪技能大赛和北京奥运会餐饮服务中表现突出，得到社会各界的高度评价。

主干课程：食品营养与卫生、中式烹调、面点制作、西餐制作、烹饪原料知识、饮食保健等。

就业方向：大型餐饮企业和高星级饭店员工和管理者；餐厅、饭店、酒吧自营者；营养配餐员。

文秘专业

培养目标：培养具有厚实的文字功底、较强的沟通能力、能熟练运用现代办公设备、具备相应商务能力的高等应用型技术人才。

主干课程：基础写作、应用文写作、秘书实务、现代办公基础、新闻学基础、交际语言与礼仪、市场调查与预测等。

就业方向：办公室助理、文员、新闻行业。

旅游管理专业

培养目标：培养具备良好职业素养、胜任旅游服务与督导工作的职业化导游、旅行社计调和旅游及相关企业基层管理人才。

    主干课程：旅游言语交际与礼仪、导游基础知识、旅游政策法规、导游实务、计调与外联业务、旅游电子商务等。

    就业方向：旅行社、旅游景区、高星级饭店等企事业单位。

空中乘务专业

培养目标：与东方领航教育集团合作，培养适应民航现代化建设需要、服务于民航服务与管理第一线，能从事空乘服务、机场地面服务、机场安检、客票销售等一线工作的德智体全面发展的高素质技能型人才。

主干课程：民航概论、民航服务心理学、民航地面服务、乘务英语、民航服务礼仪、民航运输、计算机订座与控制等。
    就业方向：空中乘务员（空中安全员）、值机员、货运员（配载员、监装监卸）、机票销售员、安检等。 

酒店管理专业

培养目标：培养具有现代酒店管理意识，熟练掌握酒店服务技能和管理方法，从事酒店服务与岗位督导工作的高端技能型人才。

主干课程：餐厅服务与管理、房务服务与管理、饭店英语、饭店市场营销、饭店人力资源管理、服务礼仪与形体训练等。

就业方向：高星级饭店、大型餐饮企业的管理和服务人员；餐厅、饭店、酒吧自营者。